排骨炖豆腐怎么做?

2025-05-17 07:05:26 来源: 分类:奇闻故事

排骨炖豆腐

材料

猪排骨250克、排骨豆腐100克、炖豆大白菜少许。排骨

调料

咸香菜、炖豆盐、排骨味精、炖豆花椒水、排骨葱和姜块、炖豆猪油各适量。排骨

〔做法〕

1.将排骨洗净,炖豆剁成长块;白菜洗净,排骨切块;豆腐洗净,炖豆切成排骨大小的排骨块;咸香菜切成末。

2.锅内放水烧开,炖豆把排骨块烫一下捞出,排骨用凉水冲一下白沫,并撇净汤内血沫扔掉,将汤倒入盆中。

3.锅内放少量油烧热,用葱、姜块炸锅,放入排骨、白菜略炸一下,添原汤,加豆腐、盐、花椒水烧开后在小火上炖烂,取出姜块、葱,加味精、咸香菜末,出锅即可。

排骨白菜豆腐汤:

用料 ?

排骨 300g

白菜 5片

豆腐 1块

盐 少许

姜 3片

排骨白菜豆腐汤的做法 ?

小排300g,洗净泡水1小时解冻。

请点击输入描述

锅中放水烧开,小排炒水去血沫。

请点击输入描述

小排和姜一同放入砂锅,大火烧开30分钟。加入豆腐盐转小火10分钟,然后放白菜再加少许盐,白菜炖软即可。忘了拍成图了。

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做法二:

用料 ?

白菜 250克

北豆腐 200克

排骨 2块

粉丝 250克(选择性添加)

盐 3克

胡椒粉 3克

排骨白菜豆腐汤的做法? :

排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖。

白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用。

排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂。

出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的。另外,盐要少些。

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