如下:
食材:青萝卜1个、凉拌花生碎30克、青萝红椒2只、卜丝米醋15克、凉拌盐4克、青萝糖15克、卜丝芝麻油10克。凉拌
方法:
1、青萝新鲜的卜丝青萝卜一个。
2、凉拌用刨子刨去去外面的青萝皮,外层的卜丝皮虽然也可以吃,但是凉拌会有点辣。
3、青萝切成细丝。卜丝
4、喜欢萝卜片的话,也可以切成薄的萝卜片。
5、然后切成细丝,细一点会比较入味。
6、把切好的萝卜丝放入碗中,加入一小勺盐。
7、用筷子拌匀,腌制十分钟,沥去多余的水分。
8、加入一大勺细砂糖,一勺米醋,最好不用白醋或颜色深的那种香醋,白醋的味道不够柔和,深色的香醋,拌出来的颜色也不好看。
9、拌匀后,腌制十分钟,以利入味。调料量的添加可以根据自己的喜好调整。
10、拌好的萝卜丝放入盘中。加上一些花生碎和青红椒。淋上一些香油。
11、脆爽可口的凉拌青萝卜丝就做好了。
凉拌白萝卜丝
主料(2人份):白萝卜半根
辅料:柿子椒小半颗、香菜两根、花椒几粒、蒜一瓣、姜一小块、菜籽油适量、食盐适量、味精适量、香油适量、生抽适量、醋适量、白糖少许
制作:
1,准备好食材:白萝卜半根,甜椒小半颗,香菜两根,花椒几粒,蒜一瓣,姜一小块;
2,姜、蒜切碎;
3,锅底烧干水分,倒人适量菜油,烧热;
4,将备好的姜蒜、甜椒放入油锅中,煸半分钟左右,关火;
5,将煸好的甜椒与姜蒜末连同油一起倒入萝卜丝中,将香菜放在上面;
6,将食材搅拌均匀即可,放置几分钟味道更佳。
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